Los productos lácteos son un grupo de alimentos formados principalmente por el yoghurt, queso, crema,
mantequilla y leche, siendo esta última el componente más importante de este grupo, es un conjunto
de alimentos que por sus características nutricionales son los más básicos y completos (equilibrados) en
composición de nutrientes como: carbohidratos, proteínas, lipidos, vitaminas y minerales.
La leche es una secreción natural de las glándulas mamarias...
